Taïwan est célèbre pour ses oolongs, cultivés dans des jardins de montagne embrumés et travaillés pour des notes florales, crémeuses ou grillées. À côté des oolongs, vous trouverez d'autres thés fins de Taïwan, tous en vrac. Les feuilles roulées d'oolong peuvent être infusées plusieurs fois : chaque infusion révèle une saveur un peu différente.