Die meisten chinesischen Grüntees werden in der Pfanne geröstet – das ergibt einen milden, leicht gerösteten Geschmack mit nussigen und süßen Noten. Hier sind Klassiker wie Drachenbrunnen und Bi Luo Chun zu Hause: sanfte, runde Tees für jeden Tag.
Über chinesischen Grüntee
Zu den Klassikern zählt Long Jing Dragon Well mit flachen Blättern und kastanienartigem Geschmack. Bi Luo Chun, Huang Shan Mao Feng und Gunpowder Temple of Heaven sind weitere Favoriten.
Neugierige Genießer können Finest Anji White, White Monkey und En Shi Yu Lu, Jade Gyokuro probieren. Für eine blumige Tasse wählen Sie Imperial Jasmine Dragon Pearls oder entdecken Sie alle Jasmintees.
FAQ zu chinesischem Grüntee
Wie bereite ich chinesischen Grüntee zu?
Nehmen Sie 1 Teelöffel pro Tasse (250 ml) oder etwas mehr bei lockeren Blättern wie Mao Feng. Erhitzen Sie das Wasser auf 79 bis 85°C und lassen Sie den Tee 2 bis 3 Minuten ziehen. In einem Glas können Sie zusehen, wie sich die Blätter öffnen.
Was ist Gunpowder-Grüntee?
Gunpowder ist Grüntee, der zu kleinen, festen Kügelchen gerollt wird, die sich beim Ziehen öffnen. Er hat einen kräftigen, leicht rauchigen Geschmack und ist die klassische Basis für Minztee nach marokkanischer Art.
Ist Anji White ein weißer Tee?
Nein. Anji White ist ein Grüntee. Sein Name stammt von den hellen, fast weißen jungen Blättern der Teepflanze, aus der er gewonnen wird. Er wird wie Grüntee verarbeitet und schmeckt frisch, süß und weich.
Wie schmeckt Dragon Well?
Long Jing, auch Dragon Well genannt, wird in einer heißen Pfanne flach gepresst. Das verleiht ihm einen röstigen, nussigen Geschmack, oft mit Kastanie verglichen, mit einem weichen, süßen Abgang und sehr wenig Bitterkeit.