Tout pour le matcha au même endroit : matchas de cérémonie et du quotidien, ainsi que les bols et fouets en bambou qui facilitent sa préparation. Fouettez-le à la manière traditionnelle ou ajoutez-le aux lattes, smoothies et pâtisseries.
À propos du matcha
Choisissez un matcha en poudre, des grades cérémoniels comme Supreme Matcha et Samurai Matcha Ceremony au Culinary Matcha pour la pâtisserie, en passant par les prémélanges aromatisés pour des lattés rapides, puis ajoutez les outils traditionnels de nos accessoires pour matcha.
Un Matcha Whisk en bambou, une Chashaku Bamboo Matcha Scoop et un Japanese Matcha Bowl couvrent l'essentiel. Pour un ensemble de départ complet ou un cadeau, le Matcha Startup Gift Set et le Japanese Matcha Ceremonial Kit réunissent l'essentiel.
FAQ sur le matcha et ses outils
De quoi ai-je besoin pour préparer le matcha à la maison?
Du matcha en poudre, un fouet en bambou (chasen), une cuillère (chashaku) et un bol large. Un petit tamis aide à éviter les grumeaux. Un mousseur à lait convient pour les lattés, mais un fouet en bambou donne la meilleure mousse pour le matcha traditionnel.
Comment entretenir un fouet à matcha en bambou?
Rincez-le à l'eau tiède juste après usage, sans savon, et laissez-le sécher debout sur un support à fouet pour que les brins gardent leur forme. Le tremper brièvement dans l'eau tiède avant de fouetter assouplit les brins et prolonge sa durée de vie.
Quel matcha acheter en premier?
Si vous comptez boire le matcha fouetté avec de l'eau, commencez par un grade cérémoniel. Si vous préparez surtout des lattés, des smoothies ou des recettes de pâtisserie, un grade de tous les jours ou culinaire offre un meilleur rapport qualité-prix.
Comment boit-on le matcha?
Fouettez 1 à 2 g de matcha dans environ 70 ml d'eau à 70 à 80°C (158 à 176°F) jusqu'à ce qu'il mousse, puis buvez-le tel quel, ou ajoutez du lait chaud pour un matcha latte.
Le matcha contient-il de la caféine?
Oui. Une portion préparée avec 1 à 2 g de matcha contient généralement environ 35 à 70 mg de caféine, puisqu'on boit la feuille entière réduite en poudre.
Quelle est la différence entre le matcha cérémonial et le matcha culinaire?
Le matcha cérémonial est d'un vert plus vif, plus doux, et idéal fouetté avec de l'eau. Le matcha culinaire a un goût plus prononcé et convient aux lattes, aux smoothies et à la pâtisserie.