Origine
Chine
Asie
Niveau de caféine (mg/1g)
Description
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Description
Tou Chun Ya est un thé pu'erh brut (Sheng) de la région de Menghai, dans la province du Yunnan. Il est fabriqué en sélectionnant soigneusement les premiers bourgeons tendres et dodus de la saison printanière. Le thé Pu'erh brut (Sheng) possède des caractéristiques uniques, car il n'est pas fermenté et conserve d'abondantes substances brutes telles que les polyphénols du thé. Les feuilles sèches de Tou Chun Ya sont dodues et couvertes de délicats "poils" argentés, ce qui indique à la fois qu'elles ont été cueillies au printemps et qu'elles sont de grande qualité. Une fois infusé, le thé libère une liqueur verte dorée à l'arôme frais de sheng (cru) pu'erh. À la première gorgée, vous apprécierez l'amertume caractéristique du pu'erh brut, qui reste sur le bout de la langue pendant un court instant avant de s'adoucir en une douceur durable et un cha-qi puissant. Savourez Tou Chun Ya, un pu'erh qui ne manquera pas de vous ravir. |
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Un aperçu avant de l’adopter — de la première tasse versée à la dernière gorgée.
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Une tasse à votre façon
prêt, partez, infusez.
Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.
- 011.5 tsp (4 g)Dosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
- 0290-96°C (195-205°F)240 mlAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
- 032–3 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
- 04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.
- 011 tbsp (8 g)Dosez vos feuillesUtilisez la quantité indiquée pour un verre sur glace.
- 0296°C (205°F)240 mlInfusez à chaudVersez de l’eau chaude sur les feuilles.
- 033 minInfusez, puis filtrezRetirez les feuilles après l’infusion.
- 04Versez sur la glaceRafraîchissez-leVersez sur un verre rempli de glaçons.
- 011.5 tsp (4 g)pour 240 mlDosez les feuillesMettez le thé dans un bocal ou une carafe.
- 02Eau froideAjoutez l’eau froideVersez de l’eau froide filtrée sur les feuilles et fermez.
- 0310–12 hLaissez au fraisLaissez au réfrigérateur, puis filtrez les feuilles.
- 04Servez fraisVersez et savourezSe garde jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
Un petit conseil d’infusionPu-erh cru frais : des infusions courtes le gardent doux. Réinfusez 5 à 6 fois.
Pourquoi infuser à froidL’eau froide extrait moins d’amertume : le thé est doux et naturellement sucré.
Une façon rafraîchissante de le dégusterSucrez tant que le thé est chaud pour qu’il se dissolve. Pour un verre plus doux et rond, essayez l’infusion à froid : les feuilles dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Considérez ces indications comme un point de départ. Chaque thé est une petite expérience : ajustez la quantité, la température et le temps selon vos goûts.
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