Le thé noir est entièrement oxydé : il donne une tasse sombre, riche et maltée. L’Assam est corsé, le Darjeeling léger et floral, les thés noirs chinois ronds et miellés. Utilisez une eau juste à l’ébullition (93–100 °C) et infusez 3 à 5 minutes. Pour débuter, essayez un English Breakfast, ou un Yunnan doré pour plus de douceur.
Thé noir au Canada : comment choisir
L’origine fait la tasse. L’Assam est corsé et malté, le Darjeeling plus léger et floral, et les thés noirs chinois du Yunnan et du Fujian sont plus ronds et naturellement sucrés. Commencez par l’intensité que vous aimez : Harmonie Assam pour une tasse vive du matin, Margaret’s Hope Darjeeling Première Récolte pour la délicatesse, Yunnan Golden Monkey Impérial pour une douceur miellée.
Pour tous les jours, choisissez English Breakfast ou Earl Grey Classique. Vous aimez le fumé? Lapsang Souchong Traditionnel. Vous cherchez des thés aromatisés? Parcourez nos mélanges de thé noir et notre sélection Earl Grey. Les prix sont en CAD et la livraison gratuite est disponible.
| Type | Goût | Eau et temps | À essayer |
|---|---|---|---|
| Assam | Corsé, malté, vif | 95–100 °C, 3–5 min | Harmonie Assam |
| Darjeeling | Léger, floral, muscat | 90–95 °C, 3 min | Margaret’s Hope Première Récolte |
| Yunnan | Rond, miellé, cacao | 90–95 °C, 3–4 min | Yunnan Golden Monkey Impérial |
| Keemun | Vineux, doux, légèrement sucré | 95 °C, 3–4 min | Keemun Mao Feng Qualité Optimale |
| Mélanges du matin | Corsé, rond, bon avec du lait | 95–100 °C, 3–5 min | English Breakfast |
| Lapsang | Fumé, pin, résine | 95–100 °C, 3–4 min | Lapsang Souchong Traditionnel |
FAQ sur le thé noir
Comment infuser le thé noir en vrac?
Utilisez environ 1 cuillère à thé (2 à 3 g) de feuilles par tasse de 250 ml et de l'eau tout juste bouillie, environ 93 à 100°C. Laissez infuser de 3 à 5 minutes, puis goûtez. Les Darjeelings délicats sont meilleurs avec une infusion courte; les thés déjeuner corsés peuvent infuser les 5 minutes complètes.
Puis-je ajouter du lait au thé noir?
Oui. Les thés corsés et maltés comme l'Assam, English Breakfast et Irish Breakfast se prêtent bien au lait et au sucre. Les thés plus légers comme le Darjeeling de première récolte et le Jin Jun Mei se savourent généralement nature pour que leur arôme ressorte.
Quelle est la différence entre l'Assam, le Darjeeling et le thé noir chinois?
L'Assam, des basses terres du nord-est de l'Inde, est corsé et malté. Le Darjeeling pousse dans les contreforts de l'Himalaya et est plus léger, avec des notes florales et muscatées. Les thés noirs chinois du Yunnan et du Fujian sont souvent plus doux et naturellement sucrés, avec des notes de miel, de cacao ou de fruits secs.
Le thé noir contient-il de la caféine?
Oui. Le thé noir contient de la caféine, généralement plus que le thé vert ou blanc et moins qu'une tasse de café. Si vous voulez le goût sans la majeure partie de la caféine, essayez notre Decaf English Breakfast ou Decaf Orange Pekoe Ceylon.
Comment boit-on le thé noir?
Buvez-le nature, ou ajoutez un nuage de lait, du sucre, du miel ou du citron. Les thés corsés comme l'Assam et l'English Breakfast se marient bien au lait; le Darjeeling et les thés noirs chinois sont meilleurs nature.
Quelle quantité de thé noir utiliser par tasse?
Utilisez environ 1 cuillère à thé (2 à 3 g) de feuilles par tasse de 240 ml (8 oz), avec de l'eau à 95 à 100°C (203 à 212°F), et laissez infuser de 3 à 5 minutes.