Origine
Chine
Asie
Niveau de caféine (mg/1g)
Description
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Description
Provenant des jardins de thé renommés de la ville de Fuding, dans la province de Fujian, ce thé blanc Shou Mei capture l'essence de la tradition raffinée de la Chine méridionale en matière de préparation du thé. Fabriqué à partir de feuilles printanières matures et de délicats bourgeons argentés, il donne une liqueur orange vibrante à l'arôme vif et fruité, d'une profondeur satisfaisante rappelant celle du thé noir léger. Contrairement au Shou Mei typique, souvent sombre et cassé à cause d'un séchage excessif, cette qualité supérieure conserve ses feuilles entières vert clair et ses pointes argentées, ce qui est la marque d'un travail artisanal exceptionnel. Le résultat est un thé blanc qui équilibre le parfum frais et floral des jeunes feuilles avec la saveur corsée d'un thé plus riche. Rafraîchissant et onctueux, Shou Mei est le choix idéal pour nettoyer le palais après un repas copieux ou pour se rafraîchir et se régénérer par une chaude journée. Abordable mais d'une complexité impressionnante, il offre un luxe quotidien dans une tasse - pur, naturel et indéniablement Fuding. |
Voyez-le en action
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Un aperçu avant de l’adopter — de la première tasse versée à la dernière gorgée.
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Nos sachets de thé sont fabriqués en PLA (acide polylactique), un bioplastique issu d’amidon végétal — le plus souvent du maïs, parfois du manioc, de la betterave ou de la canne à sucre. Comme il provient de l’amidon, il est considéré comme bien plus sûr au contact des aliments et des boissons.
- Sans BPA ni phtalates — aucun perturbateur endocrinien dans votre tasse
- Sans pétrole et non toxique
- Compostable et recyclable
Une tasse à votre façon
prêt, partez, infusez.
Un excellent point de départ. Ajustez l’intensité selon vos goûts.
- 012 tbsp (3 g)Dosez vos feuillesMettez le thé dans un grand infuseur ou une théière.
- 0290-96°C (195-205°F)240 mlAjoutez l’eauVersez l’eau sur les feuilles à la température conseillée.
- 033–5 minPatientez un instantLaissez infuser, puis retirez les feuilles.
- 04Votre tasse parfaiteSavourezGoûtez-le d’abord nature, puis personnalisez-le.
- 014 tbsp (6 g)Dosez vos feuillesUtilisez la quantité indiquée pour un verre sur glace.
- 0296°C (205°F)240 mlInfusez à chaudVersez de l’eau chaude sur les feuilles.
- 035 minInfusez, puis filtrezRetirez les feuilles après l’infusion.
- 04Versez sur la glaceRafraîchissez-leVersez sur un verre rempli de glaçons.
- 011 tbsp (3 g)pour 240 mlDosez les feuillesMettez le thé dans un bocal ou une carafe.
- 02Eau froideAjoutez l’eau froideVersez de l’eau froide filtrée sur les feuilles et fermez.
- 038–12 hLaissez au fraisLaissez au réfrigérateur, puis filtrez les feuilles.
- 04Servez fraisVersez et savourezSe garde jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
Un petit conseil d’infusionShou Mei de printemps frais, doux et rond. Réinfusez 3 à 4 fois.
Pourquoi infuser à froidL’eau froide extrait moins d’amertume : le thé est doux et naturellement sucré.
Une façon rafraîchissante de le dégusterSucrez tant que le thé est chaud pour qu’il se dissolve. Pour un verre plus doux et rond, essayez l’infusion à froid : les feuilles dans de l’eau froide au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Considérez ces indications comme un point de départ. Chaque thé est une petite expérience : ajustez la quantité, la température et le temps selon vos goûts.
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Juin 2025