Le thé au jasmin est parfumé avec des fleurs de jasmin fraîches, qui offrent aux thés verts, blancs, oolongs et perles un doux parfum floral. Délicat et pourtant très aromatique, c’est l’un des thés les plus aimés de Chine, superbe chaud comme glacé.
À propos du thé au jasmin
Roulées à la main, les Jasmine Dragon Pearls et Imperial Jasmine Dragon Pearls se déploient lentement dans la tasse. Jasmine Yin Hao et Jasmine Phoenix Eye sont d'autres favoris en thé vert.
Au-delà du thé vert, essayez Jasmine Yin Zhen Silver Needle, Jasmine Mei Shan Jin Xuan Oolong, Jasmine Pu'erh ou Jasmine Black. Lychee Jasmine Green ajoute une touche fruitée, et Decaf Jasmine Green convient bien en fin de journée. Voir aussi notre thé vert chinois.
FAQ sur le thé au jasmin
Comment le thé au jasmin est-il fabriqué?
Le thé de base fini est disposé en couches avec des fleurs de jasmin fraîches, souvent pendant la nuit, pour que les feuilles s'imprègnent du parfum. Pour les grades fins, l'opération est répétée plusieurs fois. La plupart des fleurs sont ensuite retirées.
Comment infuser le thé au jasmin?
Pour le thé vert ou blanc au jasmin, utilisez 1 cuillère à thé par tasse de 250 ml, de l'eau à environ 79°C, et laissez infuser de 2 à 3 minutes. L'oolong au jasmin préfère environ 91°C, et le thé noir au jasmin environ 96°C pendant 3 à 4 minutes.
Que sont les perles de jasmin?
Les perles de jasmin sont de jeunes feuilles et bourgeons de thé roulés à la main en petites boules et parfumés au jasmin. Elles se déploient lentement pendant l'infusion : quelques perles suffisent.
Le thé au jasmin contient-il de la caféine?
Oui, il contient la caféine de son thé de base. Les thés verts et blancs au jasmin sont généralement plus légers que le thé noir au jasmin. Decaf Jasmine Green est débarrassé de la majeure partie de sa caféine.