El oolong está entre el té verde y el negro: sus hojas están parcialmente oxidadas, así que el sabor va de ligero y floral a profundo, tostado y meloso. Enrolladas o retorcidas, sus hojas se abren despacio y admiten muchas infusiones, cada una algo distinta.
Té oolong
Sobre el té oolong
Los oolong taiwaneses de alta montaña como el Ali Shan High Mountain son cremosos y florales. Tie Guan Yin es el famoso oolong con aroma a orquídea de Anxi, y los tés de roca de Wuyi como el Da Hong Pao son tostados y minerales.
Entre los favoritos están Quangzhou Milk Oolong, con su textura naturalmente cremosa, Oriental Beauty Oolong, con notas de miel y fruta, y Gaba Oolong. Para opciones aromatizadas, consulta nuestras mezclas de té oolong.
Preguntas frecuentes sobre el té oolong
¿Cómo preparo el té oolong?
Usa de 1 a 2 cucharaditas por taza de 250 ml y agua a 85 a 96°C. Usa la temperatura más baja para los oolong verdes y florales y la más alta para los tostados. Deja infusionar de 3 a 5 minutos, o prepáralo al estilo gongfu con más hoja y muchas infusiones cortas de 20 a 40 segundos.
¿Cuántas veces puedo infusionar el oolong?
Un buen oolong está hecho para reinfusionarse. Los oolong enrollados suelen dar de 3 a 5 infusiones al estilo occidental, e incluso más al estilo gongfu, a medida que las hojas se despliegan poco a poco.
¿Qué es el milk oolong?
El milk oolong suele elaborarse con el cultivar Jin Xuan, que tiene un sabor y un aroma naturalmente cremosos y mantecosos. El té en sí no lleva leche.
¿Qué es el oolong GABA?
El oolong GABA se procesa con un periodo de fermentación sin oxígeno, que aumenta su contenido natural de GABA y le da un sabor dulce, afrutado y ligeramente ácido, algo parecido a la fruta deshidratada o la manzana asada.
¿Cómo se toma el té oolong?
Toma el oolong solo, sin leche ni azúcar. Prepáralo a 85–95°C (185–203°F) durante 3–5 minutos y vuelve a infusionar las mismas hojas; cada taza sabe un poco distinta.
¿El té oolong tiene cafeína?
Sí. Una taza de oolong suele tener unos 30–50 mg de cafeína, entre el té verde y el negro y muy por debajo de una taza de café.
¿A qué sabe el té oolong?
Va de ligero y floral (oolong verdes como el Tie Guan Yin) a tostado e intenso (oolong de tueste oscuro), según cómo se procesen las hojas.