Le rooibos, souvent appelé thé rouge, provient d’un arbuste qui ne pousse que dans la région du Cederberg, en Afrique du Sud. Naturellement sans caféine, il est doux, légèrement sucré et sans amertume : délicieux nature, avec du lait ou en mélanges gourmands.
À propos du rooibos
Il est naturellement sans caféine, avec un goût doux, sucré et légèrement noisetté, jamais amer. Essayez le Rooibos Pure nature, ou le Green Rooibos, une version non oxydée à la saveur plus légère et plus fraîche.
Le rooibos est aussi une excellente base pour les mélanges : Rooibos Orange Chai et Coconut Vanilla Chai sont épicés et onctueux, et Rooibos Earl Grey ajoute de la bergamote. Son proche cousin est le honeybush, comme le Honeybush Pure.
FAQ sur le rooibos
Le rooibos contient-il de la caféine?
Non. Le rooibos ne provient pas du théier; il est donc naturellement sans caféine et un choix populaire à tout moment de la journée, y compris en soirée.
Comment infuser le rooibos?
Utilisez 1 à 2 cuillères à thé par tasse de 250 ml et de l'eau bouillante. Laissez infuser 5 à 7 minutes. Le rooibos ne devient pas amer; une infusion plus longue donne simplement une tasse plus pleine et plus douce.
Peut-on boire le rooibos avec du lait?
Oui. Le rooibos se marie très bien avec le lait et le miel, et il fait un excellent latté sans caféine. Infusez-le bien corsé, puis ajoutez du lait chaud.
Quelle est la différence entre le rooibos rouge et le rooibos vert?
Le rooibos rouge est oxydé après la récolte, ce qui lui donne sa couleur rouge familière et son goût sucré et boisé. Le rooibos vert n'est pas oxydé; il est donc plus léger, plus herbacé et légèrement végétal.
Comment boit-on le rooibos?
Buvez-le nature, avec du lait et du miel, ou glacé. Laissez infuser de 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante; il ne devient pas amer même si l'infusion se prolonge.
Quel goût a le rooibos?
Le rooibos est naturellement doux, onctueux et légèrement noisetté, avec des notes de miel et de vanille. Faible en tanins, il n'est jamais astringent.