Guides du thé Oolong

L'Oolong se situe entre le thé vert et le thé noir : ses feuilles sont partiellement oxydées, roulées ou torsadées, et souvent torréfiées. Le résultat va du léger, floral et crémeux au sombre, toasté et minéral. Un bon Oolong peut être infusé plusieurs fois, chaque infusion révélant de nouvelles notes.

Découvrez le Tieguanyin, le Da Hong Pao, l'Oolong au lait et les styles taïwanais, et apprenez à infuser l'Oolong à la manière gongfu ou dans une simple théière.