El té blanco es el menos procesado: los brotes y hojas jóvenes solo se marchitan y se secan. El resultado es delicado, dulce de forma natural y meloso, con suaves notas florales: una taza tranquila y elegante, con agua bastante por debajo del hervor.
Sobre el té blanco
El resultado es una taza pálida y delicada con notas de miel, melón o flores. Los tés Silver Needle se elaboran solo con brotes aterciopelados, como el Bai Hao Yin Zhen Silver Needle y el raro Darjeeling Silver Needle. Los tés White Peony como el Pai Mu Tan White Peony añaden hojas jóvenes para un sabor más pleno.
Para un sabor más profundo y dulce, prueba un té blanco envejecido como White Shou Mei Aged 3 Years. Para una taza floral, Jasmine Yin Zhen Silver Needle está aromatizado con flores frescas de jazmín. Las opciones aromatizadas están en nuestras mezclas de té blanco.
Preguntas frecuentes sobre el té blanco
¿Cómo preparo el té blanco?
Usa unas 2 cucharaditas generosas de hojas por taza de 250 ml, porque las hojas son ligeras y esponjosas. El agua a 77 a 85°C va bien. Deja infusionar de 3 a 5 minutos; el té blanco rara vez amarga, así que puedes dejarlo más tiempo para más sabor.
¿Cuál es la diferencia entre el Silver Needle y el White Peony?
El Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) se elabora solo con brotes sin abrir y tiene un sabor muy delicado y dulce. El White Peony (Bai Mu Dan o Pai Mu Tan) incluye el brote más una o dos hojas, lo que da una taza más plena y algo más floral.
¿El té blanco tiene cafeína?
Sí. El té blanco procede de la misma planta que el té verde y el negro, así que contiene cafeína. Los tés ricos en brotes como el Silver Needle pueden contener tanta como otros tés, así que no es una opción sin cafeína.
¿Se puede envejecer el té blanco?
Sí. El té blanco prensado o suelto, sobre todo el Shou Mei, puede envejecer durante años. El envejecimiento vuelve el sabor más dulce y profundo, con notas de dátil, miel y fruta deshidratada.
¿Cómo se toma el té blanco?
Tómalo solo para disfrutar de su sabor ligero y dulce. Usa unas 2 cucharaditas de sus hojas voluminosas por taza, agua a 80–85°C (176–185°F), e infusiona 3–5 minutos.
¿A qué sabe el té blanco?
El té blanco es delicado y suave, con notas de miel, melón y flores frescas. El Silver Needle es el más sutil; el White Peony, más pleno.